今回ご紹介するお店は、食べログ2021年ビストロ百名店にも選出されている
『Wineshop & Diner FUJIMARU 浅草橋店』
東京の清澄白河にあるフジマル醸造所さんの飲食店です。
それでは、今回頂いた料理の内容へ♪
一杯目のお酒は、フジマル醸造所の白ワイン♪微発酵でさらっと飲めるお味で、食前酒兼一杯目のワインとしては抜群のパフォーマンスを発揮してくれる一杯でした♪
お食事の一品目は、ウフマヨ
というゆで卵に特性ソースがかかった料理。
卵の中は半熟で、ソースの香りがワインをグビグビすすめさせてくれる一品でした♪
二品目は、ポテトフライ
これがまた絶品！！サクッ、ホクッの触感に、アンチョビクリームのソースがほのかに香り、これまたワインが進む一品。
三品目は、カブと鰆のカルパッチョ
鰆にカブの葉のソース、そしてアクセントとして山椒がちりばめられており、これまでのお皿とは表情を変えた一品。ここで、ワインも少しフルーティーな香り引き立つCIROにチェンジ
四品目は、卵黄と茸とトリュフのパスタ
パスタは、太麺で卵黄と茸のソースは、トリュフの香りを引きたてつつ、重たすぎず絶妙な味と触感加減で満足な一品でした。
本当は、お肉も行きたかったのですが、食べ歩きをしてきたこともあって、泣く泣くここでパスタで〆ることに。。。次回はもっとほかのメニューも試すためにリベンジします。
